SEORANG ibu yang memiliki gadis remaja sangat resah mengetahui anaknya menjadi
seorang vegetarian setelah menolak memakan makanan hewani bahkan susu sekalipun. Keresahan ibu berawal dari rumor yang ia dengar bahwa pertumbuhan gadis remaja akan terhambat termasuk datangnya siklus haid dan mempengaruhi tingkat kesuburan.
Kekhawatiran sang ibu ternyata ada benarnya, karena diet yang tidak seimbang memang mempengaruhi pertumbuhan. Salah satu pertumbuhan yang terganggu akibat diet salah adalah pubertas. Bukan hanya mereka yang diet makanan hewani yang terancam pertumbuhannya, mereka yang diet sayuran pun demikian. Intinya selama diet itu tidak seimbang maka pertumbuhan akan terganggu.
Anda tidak perlu resah, karena tetap ada upaya menuju diet yang seimbang. Khusus untuk Anda yang vegetarian, ada beberapa nutrisi kunci yang senantiasa harus Anda konsumsi untuk menghindari pengaruh negatif diet sehingga tidak mempengaruhi pertumbuhan pubertas Anda.
Protein; Protein daging, susu, dan telur harus digantikan dengan sumber protein dari sayuran seperti tofu, susu kacang kedelai dan beberapa produk kacang kedelai lainnya. Bisa juga mengkombinasikannya dengan buncis dan padi-padian, roti jagung, sop jagung, dan beberapa makanan kacang-kacangan.
Kalsium; Asupan kalsium yang tinggi bisa Anda dapatkan dari tofu, susu kedelai, yoghurt kedelai dan keju, jus jeruk, dan makan pagi dengan sereal. Dan berbagai jenis sayuran yang mengandung kalsium.
Zat Besi; Makanan yang banyak mengandung zat besi adalah buncis, bayam, kismis, buah ara, dan gandum. 6 porsi sedang sehari cukup untuk menutupi asupan zat besi yang dibutuhkan tubuh Anda.
Seng; Seng sangat penting untuk perkembangan seksual, Anda bisa menemukan kandungan seng pada sereal, gandum, dan berbagai jenis makanan yang berasal dari padi-padian.
Vitamin B-12; Vitamin ini dibutuhkan untuk pertumbuhan normal dan menyehatkan fungsi syaraf yang hanya ditemukan pada produk-produk hewani. Cara lain untuk memenuhi kebutuhan ini adalah dengan memakan susu kedelai, kemudian sereal siap saji.
Jadi mulai sekarang jangan takut lagi untuk menjadi atau melihat remaja yang vegetarian. Banyak cara bisa dicoba untuk tetap sempurna dalam kesuburan dan pertumbuhan Anda. (stw)